滋啦滋啦的咸蛋黄鸡翅
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想吃,就做了呗!
用料
咸蛋黄 | 5个 |
鸡翅 | 8只 |
淀粉 | 1勺 |
面粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
滋啦滋啦的咸蛋黄鸡翅的做法
由于前面忘记拍图了,所以主子镇楼!阿,不是!简单把前面几步简单说一下:
1.鸡翅洗净,用牙签在表面扎孔,用料酒,盐,生抽腌制,放冰箱半小时(不放也行)。
2.面粉和淀粉1:1混合,鸡翅拿出均匀在鸡翅表面裹粉。热锅热油,鸡翅下锅炸,记得翻面,反复翻,不要焦了!炸到用筷子可以戳进去肉里面就可以!
大概就这样,放一边晾凉!
趁着鸡翅在旁边不注意的时候,我们把咸蛋黄碾一碾!(咸蛋黄可以用微波炉或者烤箱加热一下,这样比较干,比较好碾)
把在一边凉凉的鸡翅再拿回来复炸一分钟!还是要记得翻面,翻一次!
大概你就得到了一份复炸过的鸡翅了,收好放一边!
最后锅里加一点油,一点点,真的一点点!然后咸蛋黄碎倒进去翻炒一下就加鸡翅进去裹在一起就可以了!(没错,我又忘了拍照了)
小贴士
嗯,记得拍照!