香烧海鲫鱼 本文已影响 2.69W人 海货店老板送的小海鲫鱼,我自己盐煎吃的,老人还是喜欢烧着吃,所以换个做法 用料 海鲫鱼 葱姜蒜 香烧海鲫鱼的做法 海鲫鱼去头腮,开膛破肚,去内脏,肚子里的黑膜撕干净,冲洗控干水分 切点葱姜,大蒜拍一下就可以 调个料汁:醋、生抽、糖、蚝油,兑一点水搅匀 平底锅烧热放油,搁几瓣大料炸香 将鱼码入平底锅煎制 放入葱姜蒜,烹入料汁,加一点黄酒,盖上锅盖焖烧 出锅时撒些葱花 将烧好的鱼拣出。如果有大盘子可以扣在锅底翻过来,圆形码好的鱼就扣在盘子里了