鲫鱼烧豆腐 本文已影响 2.07W人 用料 鲫鱼 1条 老豆腐 1块 姜 片 葱 根 料酒 1.5勺 盐 半勺 糖 适量 蚝油 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 鲫鱼烧豆腐的做法 把鱼用活水冲洗干净,如果有时间,腌制20分钟,可以使肉质更紧致。若腌制之后需要冲洗一下。 老豆腐切好备用 葱姜切好备用 配调料汁:老抽1勺,生抽2勺,料酒1.5勺,盐0.5勺,蚝油1勺,糖适量,加入清水调成一碗 热锅冷油,放入豆腐煎制。 取出煎好的豆腐,拿厨房纸擦干净锅,加入油煎鱼。 加入调料汁,葱姜,豆腐,先大火烧开,之后转中火30分钟左右,中间记得翻面。 收汁出锅