小猪熊猫包
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给食物赋予独特的造型,是让孩子们对食物产生兴趣的一大法宝。今天分享的这道看似普通的面食,虽然没有加入任何内馅,但凭借着萌萌哒的外表,照样能吸引孩子们的眼球,食材也非常简单,分分钟做成功,赶紧试试吧!
用料
中筋面粉(普通面粉) | 300g |
干酵母 | 4g |
细砂糖 | 5g |
可可粉 | 2g |
红曲粉 | 0.5g |
黑芝麻 | 适量 |
温水(不超过30摄氏度) | 160g |
清水 | 适量 |
小猪熊猫包的做法
把中筋面粉、干酵母和细砂糖倒入搅拌碗里。
分次倒入温水,用筷子搅拌至絮状。
水温不要超过30摄氏度,以免酵母失去活性。接着揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。
天气较冷的话,可以放在密闭空间里,搁一盆热水在一旁,加快发酵。把发酵好的面团取出后,揉搓排气。
揪出约25g的面剂子。
搓圆压扁后,加入红曲粉。
红曲粉也可以用甜菜根粉、草莓粉等天然色素代替。揉匀搓圆。
同理揪出约25g的面剂子,配上2g可可粉做出棕色面团。
如果面团太干不好揉匀,可以加一点点清水,再揉就很容易揉匀了。用擀面杖擀成薄面片。
借助圆形裱花嘴的大口或者其它圆形模具,按出8个圆面片。
取4个用圆形裱花嘴的小口压出猪鼻子,另外4个先对半切开。
再对折一次,做成猪耳朵。
同样的方法,把熊猫的装饰部分做出来。盖上保鲜膜,防止水分流失。
剩余的面团搓成长条状,切成8等份。
分别揉搓约30下。
团圆后,在表面沾上少许清水。
把做好的猪鼻子和耳朵放上。
用黑芝麻充当眼睛。
同理做好熊猫的造型,放在蒸锅里醒发约15分钟,让面团得到松弛。
冷水上锅,大火烧开后转中火,继续蒸15分钟。
关火后焖个2分钟左右,等水蒸气回落后再揭盖。
一次吃不完的,可以密封后放入冰箱冷冻起来,两周内吃完。