红茶草莓千层
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用料
千层皮部分 | |
全蛋 | 106g |
幼砂糖 | 30g |
盐 | 0.7g |
低筋面粉 | 88g |
黄油 | 15.5g |
淡奶油 | 15.5g |
牛奶 | 230g |
红茶碎 | 5g |
奶油部分 | |
淡奶油 | 400g |
幼砂糖 | 30g |
红茶草莓千层的做法
锅中倒入牛奶,红茶煮开焖5分钟
过滤出茶叶,奶茶放置常温,黄油隔水融化备用
将鸡蛋、细砂糖、盐,搅匀
过筛加入低筋面粉搅匀
加入融化好的黄油搅匀
加入淡奶油、奶茶汁,搅匀过筛
覆保鲜膜,冷藏半小时
烙出千层饼皮
裁出六寸大小
淡奶油加糖打发至8成发
3层奶油1层草莓片
抹好后顶部制作花边,中间撒奥利奥碎
薄荷、巧克力豆做装饰