鲜香肉卷 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上
造型独特万分，有主食也有肉菜，蛋白质铁质维生素咱们样样不落，还能让娃的小肚子吃饱饱的，我真是太满意啦。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

鲜香肉卷 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：中筋面粉（普通面粉）150克、牛奶（冲泡好的配方奶）90克、猪肉泥100克、胡萝卜10克、小葱3克、酵母2克 辅料：油、无添加酱油、盐、鲜菇粉
   操作时间：40分钟
   美味指数：★★★★★

2. 先将胡萝卜去皮，然后把胡萝卜、小葱分别剁成碎末状。

3. 胡萝卜末、葱末一起加入到肉泥中。
   
   *猪肉泥、牛肉泥都是可以的，建议选择3分肥肉7分瘦肉的部位，吃着最香。

4. 碗中继续加入油、无添加酱油、鲜菇粉，将所有食材搅拌均匀，放好备用。
   
   *油只要是没有太大味道的都可以，比如玉米油。至于无添加酱油和鲜菇粉，你们主要按照宝宝的月龄和喜好来增减用量，给肉馅调调味道会更好吃。

5. 在中筋面粉中加入2g酵母，然后边倒牛奶边将面粉搅拌成絮状。 牛奶可以替换成冲泡好的等量配方奶或者等量清水。

6. 接着揉成光滑的面团。

7. 将面团用擀面杖擀成长方形的薄饼。

8. 将搅拌好的肉馅，将入1/2的面片上，并涂抹均匀。
   
   *简单来说就是长方形面片上，一半是有肉馅的，另一半是没有肉馅的，这样方便一会儿的对折粘合。

9. 捏起没有肉馅的一端面片，将两端对折起来。

10. 接着将面片切成均匀地条状。

11. 然后用手捏住条形面片的两端，分别往不同的方向拧，拧成麻花形状。
    
    *然后用手捏住条形面片的两端，分别往不同的方向拧，拧成麻花形状。

12. 不粘锅中刷一层薄油，将所有卷好的肉卷放入锅中。

13. 盖上盖子，将肉卷静置发酵为原来的2倍大。
    
    *现在是夏季，发酵会变得很容易，我这次静置发酵到2倍大一共用了45分钟，但每个地区的室内温度都不相同，所以发酵时间你们还要调整，主要以2倍大为准。
    
    *通过图12就可以看出来，相比图11刚放入锅中的样子，是明显胀大了一圈的。

14. 发酵完成后，开中小火，煎至肉卷的底部呈微黄色。

15. 再加入适量热水，盖上盖子焖至水分收干熟透。
    
    *煎至底部微黄我用了3分钟，焖至熟透状态用了15分钟，这个时间你们可以参考一下。
    
    *蒸锅版：将肉卷放入蒸屉中发酵，发酵完成后，开中大火，蒸20分钟左右。

16. 关火后别着急取出，再继续焖5分钟，无敌鲜香、看着多层的小肉卷就做好了。不仅宝宝，我相信这绝对是全家都会爱上的一款美食！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu996需要的话可以私聊我进辅食群