冬瓜蛏子海带汤

海带结和干虾仁炒出香味来，等滚水把冬瓜煮到亮晶晶，沾了点海味，滋味才析得出来，最后撒下蛏子，只落毛毛盐就能鲜得人嘴软，汤汁的颜色那叫清清爽爽，不含糊，饭桌子就是这样亮起来的。

用料  

冬瓜蛏子海带汤的做法  

1. 冬瓜切片，干虾仁用温水泡软。

2. 蛏子提前用盐水浸泡三小时以上，吐净泥沙。

3. 铸铁锅倒少量油烧热，放入姜片、海带结、干虾仁炒出香味。

4. 倒入适量的温水煮开，沸腾后放入冬瓜片，盖盖子煮到冬瓜片微微透明。

5. 接着把蛏子放进去煮至开壳，出锅前加入盐、白胡椒粉调味。

6. 醇香鲜美，很适合夏天喝哦。