抹茶红豆控必做,抹茶红豆鸡蛋仔~
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松脆的鸡蛋仔外壳包裹比例恰到好处的抹茶红豆馅,吃起来没有苦涩味,鸡蛋仔原有的蛋浆味也没有消失,而且,每一颗鸡蛋仔都有红豆,这才叫真材实料。
在每个圆圆的鸡蛋仔中,微苦的抹茶粉口感混合了红豆的香甜,别有一番风味。
用料
材料:(份量:4个 | 鸡蛋仔机 | 时间:3分钟) | |
低筋面粉 | 100g |
抹茶粉 | 40g |
玉米淀粉 | 20g |
泡打粉 | 4g |
鸡蛋 | 2个(约100g) |
牛奶 | 100g |
白砂糖 | 60g |
玉米油 | 60g |
红豆 | 适量 |
抹茶红豆控必做,抹茶红豆鸡蛋仔~的做法
将鸡蛋打入调理盆中,加入白砂糖,搅打蓬松。
加入玉米油,搅打均匀;倒入牛奶,搅打均匀。
筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和抹茶粉,搅打均匀。
鸡蛋仔机预热完成和,刷适量食用油,舀入约100g面糊(麦子厨房晚秋少2勺半),让面糊流至每个鸡蛋仔孔内。
撒上煮熟的红豆,盖上上盖,翻转烘烤3分钟即可。
将鸡蛋仔卷起取出,舀上冰淇淋,撒上红豆即可享用。也可以直接食用。
抹茶与红豆的经典搭配,鸡蛋仔饱满Q弹!