香椿蛋卷

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

其实香椿在咱们小的时候还是很常见的野菜呢！我管它叫“第一口春”，因为香椿营养价值高，而且香椿做好了味道特别鲜美！正好我在市场遇到了，1把香椿也就10元钱，准备给小思摊个蛋饼，晚餐我们大人炒个鸡蛋~

特别羡慕家里就有香椿的姐妹们，因为香椿每年只能收一次！“物以稀为贵”，也就这段时间才能买得到，错过了又要等上一整年呢！

用料  

香椿蛋卷的做法  

1. 准备食材：鸡蛋2个、中筋面粉20克、香椿20克。

2. 很多老人都特别喜欢香椿这种野菜，家常些的做法就是香椿芽炒鸡蛋吃，因为这种香春芽和鸡蛋搭配在一起，确实是非常的鲜香的，

3. 将香椿放入开水中焯一下。

4. 可是在这种香椿芽的时候是必须要进行焯水的，它所含有的一种物质对于我们的肠胃不好，所以咱们吃香椿最好都用开水焯一下。
   
   焯过水后的香椿会慢慢变绿哟~

5. 将香椿切碎。

6. 在大碗中打入2个鸡蛋，打散。

7. 加入小碗面粉。

8. 用手动打蛋器将面糊搅拌均匀。

9. 将香椿碎倒入面糊中。

10. 将所有食材搅拌均匀。

11. 在平底锅中倒入少许植物油，将面糊倒入锅中摊成蛋饼。

12. 蛋饼凝固，就可以卷起来做成蛋卷啦。

13. 将蛋卷烘至熟透就可以出锅啦。

14. 给宝宝切成小段，这样宝宝就能直接抓着吃了！

小贴士

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

可是在这种香椿芽的时候是必须要进行焯水的，它所含有的一种物质对于我们的肠胃不好，所以咱们吃香椿最好都用开水焯一下。

焯过水后的香椿会慢慢变绿哟~
tips：记得要充分搅拌哟，要不容易多出小面疙瘩口感不好哈~