宜家橙子冰&菠萝冰激凌&香瓜奶冻冰激凌
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最近被刷爆网络的网红宜家冰淇淋狂种草,可惜这个季节没买到桃子,三款都是萌萌哒水果,你们最爱哪一款?
用料
橙子冰 | |
橙子 | 1个 |
养乐多 | 1瓶 |
菠萝冰 | |
菠萝 | 1个 |
柠檬 | 半颗 |
淡奶油 | 150ml |
白砂糖 | 30g |
鸡蛋 | 2只 |
牛奶 | 100ml |
香瓜奶冻 | |
香瓜 | 1个 |
淡奶油 | |
吉利丁片 | |
牛奶 |
宜家橙子冰&菠萝冰激凌&香瓜奶冻冰激凌的做法
工作室小伙伴强烈推荐这一款,她要吃,去宜家后还问我“怎么样找到没?”这个方子就是她寻觅来的,做完第一个成品就给了她,吃完后评语“果然是网红冰,真好吃~”
橙子切开挖出大部分果肉
加入一瓶养乐多
(不要装满呀)加入之前挖出的果肉
搅拌均匀保鲜膜密封
盖上盖子冷冻4小时以上锵锵~
宜家同款网红冰就做出来啦~
讲真!超好吃超Q超可爱的小菠萝用来做冰激凌再合适不过了~冰激凌盛在里面,真的是萌化少女心~
修剪一下菠萝的枝叶
头部留下一些小叶子,修圆
(显得比较可爱)菠萝顶部1/4处切开
取出菠萝肉
把果肉切碎在菠萝果肉中加入少量柠檬汁
(防止氧化)150ml淡奶油加10g白砂糖打发
两枚蛋黄搅拌均匀
100ml牛奶加20g砂糖搅拌均匀
(搅拌至砂糖融化)牛奶煮至68-80度时慢慢倒入蛋黄液
不停搅拌防止变成蛋花
(我用的是隔水加热法,这样也是防止蛋黄一下变热变成蛋花的方法哦)搅拌至蛋奶液粘稠
加入菠萝粒搅拌均匀
分次加入打发的淡奶油中搅拌均匀
盛入菠萝壳中放入冰箱冷冻至硬
从冰箱拿出来快软化下味道更加哦
快去买个萌萌的小菠萝做个超Q的冰激凌吧~本来想做桃子冰的,但是桃子还没有上市,于是我就见瓜起意,被这个小香瓜的颜值迷惑了,做了香瓜奶冻冰激凌!
切开香瓜的头部
掏出瓜馕瓜籽滤出瓜汁
瓜汁中加入淡奶油,牛奶,隔水软化加热的吉利丁液搅拌均匀
(这个用量麻~真的很随意,自己脑补一下吧)盛入瓜中
放入冰箱冷冻至硬
(如果你不想吃冰的,那就放入冷藏室吧,因为加了吉利丁液,4个小时左右就固定成香瓜奶冻咯,因为添加了~)香味爆棚的香瓜奶冻就做好啦~