小羽私厨之火焰虾

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用料  

小羽私厨之火焰虾的做法  

1. 把虾洗净去掉虾线，加料酒腌上15分钟。

2. 然后来调一个酱汁，把蒜末、姜末、盐、蚝油、生抽混合在一起，搅拌均匀。

3. 把虾放到沸水中汆烫到8分熟，捞出来

4. 挨个儿摆到盘子里

5. 淋入调好的酱汁，再倒入一小碗高度白酒微微没过大虾 ，撒上青红椒碎。
   
   高度白酒要50度以上的才可以点燃

6. 上桌前用喷枪或者火柴点燃，等火熄灭了就可以开吃了。