零失败抹茶红豆华夫饼

烤箱被家属弄坏了，
但也不怕，
我是有早餐机的人！
做个华夫饼吃吃先。

用料  

零失败抹茶红豆华夫饼的做法  

1. 先把材料分别称重
   防止手忙脚乱

2. 酵母与清水混合溶解后加入面粉、抹茶粉、奶粉、糖、鸡蛋、牛奶、玉米油，混合揉成光滑面团

3. 面团盖上湿布或者保鲜袋，温暖处发酵一小时。
   温度36-38°

4. 发好后取出排气，分成小剂子，一个约30克，收圆松弛10分钟

5. 取一个小剂子，拍扁后包入马苏里拉、蜜红豆，收口。口一定要收紧了

6. 如上步骤所示，所有剂子都包上馅料收口朝下，盖上保鲜膜发酵30分钟。

7. 发酵好后，取一个面团放于早餐机烤盘中间位置

8. 盖上盖，时间3-4分钟即可

9. 依次烤完所有小面团

10. 烤好就是这压子滴

11. 可好吃了~

小贴士

1.面团里的牛奶预留10-20克出来，面团揉好摸摸自己耳珠子，软硬度差不多就行了。
2.小剂子可以25克也可以30克，当然了，40也行。但是太小了馅料包不了多少，大了一个吃不完。
3.馅料不要贪心，因为早餐机是需要压下来的，缝隙比较小，馅料多的话会挤爆。
4.面团不要拍太扁，与馅料不要包太多同理。