可颂🥐 本文已影响 2.68W人 用料 高筋面粉 150克 低筋面粉 50克 盐 2克 细砂糖 20克 全蛋液 2个 水 100克 酵母 4克 无盐黄油 10克 裹入片状黄油 120克 可颂🥐的做法 除裹面黄油外,所有材料混合,发酵至2倍大 排气擀成片状,松弛20分钟 裹片黄油:面片=1:2,入保鲜袋擀十分方便 黄油放在中央位置,四周向内包好,收口压紧,反复进行3次 裁成等腰三角形 从大头卷像尖头,二发1.5倍 表面刷蛋液,220度,18-20分钟 均匀着色就好了