菜品菜谱

黑芝麻戚风(黑芝麻酱版)

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黑芝麻戚风(黑芝麻酱版)的做法步骤图

用料  

玉米油 40克
70克
黑芝麻酱 25克
蛋黄 4个
低筋面粉 65克
蛋白 4个
细砂糖 45克
黑芝麻 10克
核桃 20克

黑芝麻戚风(黑芝麻酱版)的做法  

  1. 油和水乳化
    加入黑芝麻酱
    加入过筛低筋粉
    加入蛋黄
    调整面糊状态

  2. 打发蛋白
    混合面糊

  3. 170度45分钟

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