清蒸彩虹鱼 本文已影响 9.44K人 各种清蒸鱼都是我的最爱~ 用料 彩虹鱼 1条 葱 3根 姜 1小块 蒸鱼豉油 适量 味极鲜酱油 适量 料酒 适量 食盐 适量 食用油 适量 清蒸彩虹鱼的做法 选一条肥美的鱼,处理干净备用 准备好所需食材姜切片,葱分成葱段和葱叶 鱼身划刀切片,全身均匀抹好盐,姜片切薄插在下刀处,表面放好葱段。最后鱼身均匀涂上蒸鱼豉油和味极鲜酱油 处理好的鱼放置冰箱去腥,入(咸)味 锅热放入蒸锅,看鱼大小估算蒸鱼时长,我的鱼2斤左右,蒸10~12分钟基本可以了 蒸好后,鱼身铺上葱叶,再撒一点蒸鱼豉油 油热锅,看油起白烟就差不多关火准备泼油,油太热泼油鱼身会微焦,不介意的随意 泼油后,上桌即可