巧剥虾线

用料  

巧剥虾线的做法  

1. 买回来的活虾，用一根竹签插入虾尾倒数第二节，轻轻地将靠近尾部那头的虾线挑起

2. 两手分别拿着虾的头和尾部，右手将虾头往下折，然后双手稍微用力往中间挤

3. 右手轻轻拧断虾头，然后拉着虾头把虾线往头部方向抽出，左手握住虾身稍微挤压，这一步不能太快，不然虾线会断在身体里面

4. 曼妙的身子🤭

5. 完美

6. 虾头别扔，这可是好东西。用剪刀将虾头中间的胃挑出来不要

7. 清理干净的虾头

8. 将收拾好的虾头洗干净，沥水

9. 用虾头来做虾油，调馅或者放在汤里面都很鲜

10. 炸好的虾头，非常酥脆，一点也不浪费，还补钙

11. 里面还有虾黄，是不是隔着屏都能闻到香味儿？