青橄榄石斛炖瘦肉

青橄榄清热，利咽，生津，解毒，石斛滋阴清热、润肺养胃。这是个夏天的汤。适合久咳，咽炎，痰多之人。

用料  

青橄榄石斛炖瘦肉的做法  

1. 青橄榄洗净对半切，瘦肉切小块。石斛提前泡软。

2. 把食材放入砂锅中，加入沸水，大火煮开转中小火炖1个半小时。

3. 少许盐调味。完成。

小贴士

青橄榄带少许涩。后期回甘。怕涩的可以减少橄榄量。这里是一个砂煲的量。大概4升。