玫瑰慕斯杯

用料  

玫瑰慕斯杯的做法  

1. 将玫瑰酱50g与牛奶混合均匀，饮用水50ml倒入吉利丁粉6g中。

2. 将浸透的吉利丁隔水加热至完全融化。

3. 将吉利丁液趁热倒入玫瑰酱牛奶中，一边倒一边搅拌均匀，放入冰箱冷藏，使其变得浓稠。

4. 将淡奶油打发。

5. 用拌铲将玫瑰牛奶与打发的淡奶油混合均匀。

6. 倒入容器中，冷藏3小时，使其完全凝固。

7. 用饮用水100g将玫瑰酱40g冲开，过滤掉花瓣，玫瑰溶液加热到80摄氏度。

8. 吉利丁粉5g在20g水中充分浸透，倒入加热好的玫瑰溶液中搅拌，使其溶解成玫瑰果冻液。降温后倒入已凝固好的慕斯杯上层。

9. 降温到常温时可以放装饰用的可食用玫瑰等装饰物，然后放入冰箱冷藏3小时左右，待其充分凝固后即可享用。

小贴士

原材料：
慕斯层：玫瑰酱50g，牛奶100g，淡奶油200g，吉利丁粉6g，饮用水50ml。
果冻层：玫瑰酱40g，饮用水120ml，吉利丁粉5g。