玫瑰翻糖奶酪慕斯蛋糕

八寸的主题生日蛋糕

以花为主题，蛋糕主体是玫瑰奶酪慕斯加上戚风底，淡奶油抹面，翻糖玫瑰花及手指饼干进行装饰。

第一次做菜谱，当时很多数据都没有记录下来。就算有写下来的也不太准确，只能当作是一个记录制作过程的菜谱吧。

1，戚风蛋糕的配方也是下厨房上随手抓的，当时也没有收录下来，今天再也找不到了，只记得是一个4个鸡蛋的配方。汗，对不起原作者啊。

2，其实做法均为随手扔材料估量着来的，过程中也没有拍过程图。

3，为什么我用美图秀秀摆正的图片上传上来还是歪的？

用料  

玫瑰翻糖奶酪慕斯蛋糕的做法  

1. 提前一天制作装饰用翻糖花卉，晾干并密封。

2. 制作戚风蛋糕底
   方子下厨房上一抓一大把，随意了。

3. 3，制作蛋糕奶酪慕斯主体
   
   玫瑰酱本身就极甜，打发奶油时加糖必须小心再小心，不然就会甜得齁死人
   
   放冰箱冷藏4小时以上成型

4. 打发淡奶油至硬性进行抹面

5. 用镜面果胶将翻糖花装饰蛋糕表面，蛋糕周围用切到适当长短的手指饼干围住（此举可以部分遮盖抹不平蛋糕表面和侧面的尴尬）。