隔水炖系列
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入冬一来怎么缺的了这些汤汤水水的东西,隔水炖真是太实用了,人均一盅根据不同年龄的不同搭配,食疗在于坚持不在于一次多量,时间久了才会有效果。
食材很重要,食材一定要买好一点的。
用料
排骨或者脊骨适量 | |
鱼胶 | 1只 |
灵芝 | 适量 |
松茸菌 | 几朵 |
羊肚菌 | 2朵 |
沙参 | 2小段 |
红参(用来炖土鸡) | 6克 |
生姜片 | 每个炖盅一片 |
食盐(炖好放) |
隔水炖系列的做法
排骨提前用水泡泡然后焯水,鸡肉也一样的。我买的土猪的排骨为了看的方便专门编辑了文字。
我用的小米的蒸烤箱,用慢炖功能2个小时15分钟。
简单又方便,完成,家里老年人需要补身体用了红参炖鸡,一次六克红参,隔天吃一次。
小贴士
食材的搭配很简单很随意,家里有什么就放什么吧。菌类用干的或者新鲜的都可以。