黑糖黑麦包 本文已影响 2.19W人 健康面包 用料 汤种 黑麦粉10g水70g 高粉 1509 黑麦粉 100g 盐 1g 黑糖 30g 黑糖糖浆 32g可配一半蜂蜜 酵母 3.5g 水 100g 黄油 15g 黑糖黑麦包的做法 汤种:拌匀煮成糊状,冷藏1小时或隔夜冷藏酵母加37度温水激活加入除黃油外揉成光滑面团加入黄油揉,松驰10分钟整形后发至两倍大180度20分钟 小贴士入烤箱前可按喜好割表面,或洒面包粉装饰