新奥尔良烤大鸡腿🍗
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因为喜欢吃,所以喜欢做。🤗
用料
鸡腿(手枪腿) | 2斤(2只) |
奥尔良腌料 | 60克 |
水 | 60克 |
蜂蜜 | 适量 |
新奥尔良烤大鸡腿🍗的做法
准备食材。鸡腿🍗个头稍大了😂。
准备食材。
腌料与水,1:1兑好搅匀。
大鸡腿冲洗后用厨房纸抹净。
放入腌料中,做按摩。时间随意。
放入保鲜盒或保鲜袋中,入冰箱冷藏过夜。(我这次冷藏了24小时,中途翻面两次。)
烤箱预热185度,2只大鸡腿放烤网,刷腌料汁后,放入烤箱中层,185度60分钟,中途翻面1-2次补刷腌料汁。在第50分钟时取出鸡腿,刷蜂蜜水,再继续烤10分钟。
时间到了即刻出炉。鸡皮略略焦,但切开后,里边的肉超级嫩,一点都不干。
小贴士
1. 鸡腿按摩时间随意,但最好也要个5分钟以上吧。😊
2. 我腌制时间较久,是因为没有在鸡腿上扎洞(纯粹个人喜好),而且鸡腿个较大。
3. 我也看了许多朋友的作品,都是用210-220度烤,高温时间短,也很棒。 但我家烤箱是55升容量,脾气不小😂😂😂,所以我烤鸡腿都是用185度60分钟。
4. 腌料选微辣的应该更好,因为自家孩子受不了辣,所以才选了不辣的。
5. 蜂蜜水,我用2勺蜂蜜兑1勺水。