懒の照烧鳕鱼
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利用味淋,酱油和冰糖完全可以做出和日料店媲美的照烧汁。只需十分钟即可享用美味。
用料
鳕鱼 | 500克 |
冰糖 | 10克 |
味淋 | 2大勺 |
酱油 | 3大勺 |
水 | 4大勺 |
橄榄油 | 30ml |
懒の照烧鳕鱼的做法
准备解冻两块鳕鱼,鳕鱼没啥腥味,所以也不需要做啥腌制。假如没有鳕鱼,三文鱼其实也可以。
将这三个黄金调料按照“冰糖:味淋:酱油:水=1:2:3:4”的比例调配
因为只需要拿这个酱汁烧鳕鱼就行,为了防止烧干更为了能够烧入味,建议拿大的汤勺进行调配,酱汁量要多。
在锅里下一点油(不宜太多),调中火将鱼稍微煎一下。将鱼两面煎至变色即可。
保持中火,将酱汁倒入锅中。搅拌酱汁以促进冰糖融化。接下来继续全程保持中火。
烧至6-7分钟后,酱汁便会变得很浓郁,鱼肉也会开始入味。此时便可出锅装盘。
小贴士
假如将三个调味品中的冰糖换成白砂糖便是寿喜锅的汤汁。