肉末金针菇 本文已影响 2.66W人 清爽香嫩,酸辣滑润。 用料 金针菇 300克 肉末 50克 菜籽油 3茶匙 豆瓣酱 1茶匙 花椒 1撮 青泡椒 3根 红泡椒 2根 泡姜 1块 白芝麻 少许 白糖 少许 肉末金针菇的做法 金针菇切去根部; 淘洗后放在清水中浸饱二十分钟左在; 倒出沥水。 泡姜、泡海椒切颗。 油热、中火,下豆瓣酱、白糖、花椒、泡姜、泡海椒炒香; 放入切成粒的肉末; 炒至肉末水干; 倒入金针菇; 翻炒至汁干吐油,铲入小碗压紧、倒扣于盘中,洒少许白芝麻即可。