开水壶温泉糖心水煮蛋

一颗完美的水煮蛋的修养之路

用料  

开水壶温泉糖心水煮蛋的做法  

1. 鸡蛋洗干净，放进电热水壶，放能没过鸡蛋的冷水。按开关，开关跳掉后，看鸡蛋大小来焖5分半钟或6~8分钟左右，冰箱冷藏的鸡蛋再加半分钟或一分钟左右。取决于你想吃几成熟。

2. 拿勺子捞出，放冰冷水里降温一会，容易剥壳。

3. 蛋黄如布丁，蛋白也不老，金黄色的软软嫩嫩的蛋黄，吃得齿颊留香。

4. 还可以做日式温泉卤蛋：十个鸡蛋，大概比例：一听啤酒+一个鸡蛋大小的冰糖+适量生抽（为了上色）煮成卤汁放凉，放入剥好壳的溏心蛋，浸泡一晚上。就可以吃到热泪盈眶的卤蛋了，可以做冷盘，凉菜。一颗不轻易暴露自己内在很柔软的溏心蛋。