泡菜炒五花

去吃韩国料理的时候很喜欢的泡菜五花，没想到成了我在英国留学期间一个人吃饭时出现频率最高的菜，大概是因为中超里能买到泡菜，超市里都有切好的pork belly slice卖的关系吧，米饭的绝佳搭配！

用料  

泡菜炒五花的做法  

1. 五花肉切成薄片，最好是肥瘦比较均匀的五花肉，这样后面口感会比较好，有个小的窍门就是把五花肉冷冻后会比较好切

2. 洋葱切片，葱白切段，泰椒也切完备用

3. 准备好泡菜

4. 平底锅加热，五花肉一片片铺开，不需要放油，五花肉会自己煎出来油来

5. 等五花肉两面都煎得差不多金黄出油，放入洋葱葱段和泰椒翻炒，洋葱在这里很重要，可以去腥炒熟了之后也会散发出甜味

6. 加入泡菜翻炒直到洋葱熟，最后根据口味加入适当的盐和糖，这道菜最后加入糖这个步骤很关键，可以很好地起到提味的效果，做出韩国料理那种甜辣的口味

7. 和米饭是绝配！