凉拌紫白菜 本文已影响 1.05W人 蔬菜涨价了,要当配菜吃🤑 用料 紫白菜 几片叶子 花生米 2两 鹌鹑蛋 10个 香油 1勺 白糖 克 耗油 1勺 麻椒油 1勺把 盐 一勺 凉拌紫白菜的做法 紫白菜切丝,用盐水腌制半小时,捞出控干水分。 炸好花生米备用。 加入煮好的鹌鹑蛋,调料拌匀。 撒点葱花,装盘上桌。 小贴士盐水泡紫白菜丝,使其去除生味,保持脆劲儿,最后装盘放入花生米,保持花生米酥脆。