美味干煸扇贝柱

用料  

美味干煸扇贝柱的做法  

1. 1.将扇贝柱解冻、洗净，待用。

2. 2.锅中倒入清水加热至沸腾，倒入料酒后，将扇贝柱焯烫15秒钟捞出沥干。

3. 3.将大蒜去皮拍碎，以酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉调制成酱汁备用

4. 4.锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，加入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠即可出锅。

小贴士

注意事项
解冻海产品时，软化到七八成即可烹饪，无需完全软化。