面粉【酱香饼】面点
本文已影响
2.4W人
土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
用料
| 面粉 | 克 |
| 蒜蓉辣酱 | 勺 |
| 温水 | 克 |
| 孜然粉 | 勺 |
| 花椒粉 | 勺 |
| 葱花 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 甜面酱 | 勺 |
| 芝麻 | 克 |
| 洋葱 | 个 |
面粉【酱香饼】面点的做法
炒酱（黄豆酱，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，洋葱姜蒜，白糖，蕃茄酱，十三香，辣椒面，胡椒粉）
![面粉「酱香饼」面点的做法步骤图 第2张]( "面粉「酱香饼」面点的做法步骤图 第2张")
水和面和成较软的面团，饧制20分钟。扞皮，刷油，撒面。刀切折叠
![面粉「酱香饼」面点的做法步骤图 第3张]( "面粉「酱香饼」面点的做法步骤图 第3张")
烙饼，刷:酱，芝麻，葱花
![面粉「酱香饼」面点的做法步骤图 第4张]( "面粉「酱香饼」面点的做法步骤图 第4张")
小贴士
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市（面食吧，街头酱香饼酱料配方。）
