家制拉面

面食的新挑战

用料  

家制拉面的做法  

1. 1、面、盐、水混合揉成面团，醒发30分钟；2、将醒好的面团揉搓成细长条，尽可能粗细均匀。3、盘子抹油，面条子抹油，一圈圈如图在盘中醒发1小时以上。

2. 如图，将长面条子圈在两手之间，拉！

3. 沸水下锅，筷子搅一下将拉面散开。4分钟后浮起后捞出。

4. 骨汤、牛肉汤，随意！来个油泼拌面也不错。拉面特别劲道顺滑。