家常拉面，自己在家就可以做的拉面

在家霍霍面粉上瘾中…主要是宝宝赏脸爱上妈妈的手工面条…

用料  

家常拉面，自己在家就可以做的拉面的做法  

1. 把3g盐倒入350g面粉中，倒入500ml水，边倒水边用筷子搅，成絮状后，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2. 把面团揉光滑后，分成大小均等的长条，抹上油放在盘子中，盖上保鲜膜继续醒发3小时，时间越长越好拉。

3. 醒发后的面，竖着一分为二切开，然后稍微擀一下后中间用筷子压一道。

4. 边烧水边开始拉面，边拉边在面板上上下下敲拉增加弹性。拉完的面中间因为用筷子压过，直接撕开，下锅就可以。

5. 自己做个卤子配上完美。

小贴士

过程中因为手上一直有油没法拍照，见谅，看不明白的尽管问。