豪华芒果(牛油果)鸡肉卷
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这个芒果牛油果鸡肉卷饼,基本每周都会出现在早餐的餐桌上,好吃到会有满满的幸福感,尤其在有阳光的周末的早上,配上一杯柚子茶,再来一丢丢小水果,超赞(这是两个人,两张饼的量)
用料
鸡胸肉 | 1块 |
芒果 | 1/3个(看芒果大小,适量) |
牛油果 | 1个 |
生菜 | 适量 |
芝士片 | 2片 |
焙煎芝麻酱 | 3大勺 |
盐 | 1小勺 |
黑胡椒 | 1丢丢 |
阿里根奴(披萨草) | 1丢丢(没有可不加) |
色拉油 | 1勺 |
墨西哥卷饼皮 | 2张 |
豪华芒果(牛油果)鸡肉卷的做法
鸡肉切1厘米的丁丁,用盐、黑胡椒、阿里根奴腌十分钟
腌鸡肉的时候把芒果切丁,牛油果肉取出压泥,与焙煎芝麻酱混合,混合两大勺,留一勺(可以留点牛油果摆盘用)
鸡肉煎至微黄上色,尝一下,可以适当加盐黑胡椒和阿里根奴,香料我喜欢多加,盐一般适量,因为有沙拉酱和水果不适宜太咸
再起锅,锅里无油无水,放墨西哥卷饼皮,小火煎一下,双面煎哦,微热就好,把鸡肉、牛油果酱、芒果、芝士(加了只有一片芝士片了,其中一个用的芝士碎)、还有一勺焙煎芝麻酱就是这会儿放的)生菜依次摆入,卷起
中间切开,装盘,超美味,要不你试试
小贴士
墨西哥卷饼皮,在麦德龙,山姆会员店都有卖,还有万能的淘宝都可以买到
鸡肉可以是鸡胸或是鸡腿肉,腿肉更好吃