爆浆火山

女儿喜欢吃土豆泥和番茄肥牛，我就把这两道菜做成了这道～爆浆火山！！！这道菜成本差不多40元

用料  

爆浆火山的做法  

1. 黄心土豆削皮后隔水蒸30分钟，中大火

2. 土豆压成末，加酸奶搅拌，和稀泥。(我用的自制酸奶下次发个教程)

3. 西红柿两个，划十字刀，在水里煮一下脱皮，切碎。 肥牛解冻(我用的肥羊)

4. 1、带上一次性手套，把土豆泥捏成火山形状，中间是空洞，用西餐叉在火山周边划一道道小沟
   2、热锅烧油，下蒜末葱白末姜末爆香，下肥牛(羊)翻炒，断生后加西红柿碎，翻炒一下，加水淹过食材，西红柿煮烂，加番茄酱(喜欢吃辣的自己加红油辣椒酱)。加盐和白糖调味，最后加水淀粉勾芡，待汤汁浓稠就浇到火山洞里，填满爆浆。大功告成！！！

小贴士

超级美味，丰富的层次感，有奶香，番茄酸，肥牛(羊)肉香……爆浆火山很下饭，我干了两碗，女儿干了满满一大碗。你呢……
最后汤汁浓稠加葱花，多一个葱香味
做菜没有那么难，尝试一下，做好了回复我吧