腌笃鲜,最是那春天的一抹鲜 本文已影响 1.83W人 用料 春笋 根 咸肉 克 黄酒 勺 排骨 克 豆腐皮 葱姜 腌笃鲜,最是那春天的一抹鲜的做法 排骨冷水下锅,焯水清洗 咸肉如果不咸,直接切块焯水。如果咸,请泡水后焯水 百叶结可以买现成的,买不到的请自己打结,嫌麻烦的可以直接用豆皮切片使用,懒的请直接抱着啃。然后清洗焯水。 竹笋焯水,去除草酸,切块 材料放砂锅,放葱姜,放黄酒,炖1.5小时。 出锅前放盐,如果咸肉够咸就不用放盐。 鲜。