菌菇烧卖 本文已影响 2.88W人 女儿就好老妈我做的那口,今儿个抽空做了个没肉的菌菇烧卖,口味特好,不腻。第一次发菜单,没拍全过程。 用料 香菇、蟹味菇、鸡腿菇、黑木耳 胡萝卜 老抽、生抽 橄榄油 菌菇烧卖的做法 开水烫面,入水慢点,用筷子搅拌,起絮状后用手揉成面团,放置40分钟,然后搓条切小段,用饺子棒擀皮,要薄。 将所有材料切成粒,用锅炒,加老抽、生抽、糖、胡椒粉、盐,要稍咸些,然后加入蒸好的糯米饭,拌匀,将馅放皮中间,收边即可。 小贴士糯米提前泡4小时,然后隔水蒸,这样米吸入炒料的汤汁味道更好。