烧卖(2)
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这个方子家里人很喜欢,
在这里仅是把用量做一下记录,
没有赘述,颜值不高也不接受批评,
感兴趣的朋友欢迎留言交流,
方子里的量包了70个,
之前写过一个详细的手切肉的烧卖菜谱👉
用料
猪肉 | 400克(肥瘦三七开) |
虾肉 | 250克 |
马蹄 | 250克(净果肉) |
盐 | 8克 |
糖 | 6克 |
酱油 | 15克 |
白胡椒粉 | 1克 |
葱姜水 | 100克 |
玉米油 | 30克 |
玉米粒 | 50克 |
馄饨皮 | 70张 |
烧卖(2)的做法
猪肉+虾肉+马蹄,用料理机打成馅儿。 加入所有调料和玉米粒。
用厨师机搅拌10分钟上劲,期间分两次加入葱姜水。馄饨皮,这是超市里买的
包起来
冷水上锅,水开后蒸8分钟,出锅。
小贴士
手切肉馅吃起来有颗粒感有嚼头,此方里料理机打的肉馅吃起来糯一些。