笋干炖咸鸭 本文已影响 3.22W人 备忘备忘！！！ 用料 咸鸭 半只 笋干 想吃的量 青椒 1个 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 酱油 适量 老抽 适量 笋干炖咸鸭的做法 咸鸭洗干净，和少量姜片、料酒冷水下锅，水开后焯水捞出，过水冲洗备用。 油热放姜蒜、干辣椒爆香，放入咸鸭炒一会儿，倒入生抽老抽、再加点料酒去腥。 放入花椒、桂皮、八角等香料适量，加水没过鸭肉，盖锅炖十分钟！！！ 十分钟后加入泡好的笋干，继续小火炖半小时，开盖放入青椒炒一下，大火收汁装盘啦！
