白汤清炖白菜

用料  

白汤清炖白菜的做法  

1. 将白菜切条焯水攥干。切片也可以。

2. 将攥干的白菜放锅里小火再去水分。

3. 放少许底油，五花肉煸炒出油。

4. 再来点瘦肉，葱花、姜片、蒜片、十三香。

5. 加入白菜再煸炒，要白菜上裹上猪油。可多炒一会。

6. 加凉水开大火。

7. 开后转小火炖20分钟。

8. 不要加醋和酱油，蚝油最好也不加，不然汤就发暗，不是奶白色。这个我加了点酱油和蚝油。然后再大火炖五分钟出锅。