超级好吃的爆炒吊管

很多人去饭店喜欢点爆炒鱿鱼圈，一直有疑问🤔️为什么这个鱼会是圈圈，因为用的是吊管噢，是这样的吊管鱿鱼👇。自己在家一样可以炒得超级好吃😋，而且自己买的新鲜放心！

用料  

超级好吃的爆炒吊管的做法  

1. 新鲜吊管一只。

2. 横切如图，很多可爱的圈圈⭕️就出现了。这个季节的吊管很好，只只带籽。

3. 配料切好备用。

4. 蒜苔切段备用。

5. 生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豆豉、醋、盐和白胡椒混合备用。

6. 大火热锅，下油，油多放些。

7. 加入花椒、葱姜蒜、小米椒，翻炒几下。

8. 倒入吊管。

9. 翻炒几下，至肉发白即可。

10. 加入其他配料。

11. 翻炒几下。

12. 加入碗里的调料。

13. 迅速翻炒，1分钟即可。

14. 装盘。鱿鱼圈是不是很漂亮😏……

小贴士

爆炒讲究的是大火，多油，迅速翻炒。真个菜炒制过程控制在3分钟以内。