笋子炒酸菜

用料  

笋子炒酸菜的做法  

1. 笋子切后焯水，酸菜切碎，蒜切片。笋子焯水后，用冷水冲一下。（酸菜多冲洗几次 ）

2. 倒入少量油，将五花肉煸出油。

3. 将笋倒入锅中，翻炒片刻后加入适量料酒。倒入酸菜翻炒。

4. 锅中加入老抽（上色），鸡精，少量糖（提鲜），少量盐（酸菜已经够咸了，所以要少放点盐）

5. 翻炒片刻后，起锅，又鲜又好吃。