桑葚雪糕

那日灵机一动把变成焦糖色的菠萝酱做了雪糕，并得到赞赏。忽然又灵光闪现，决定用同样的方法来消耗桑葚酱。趁着得口气喘，赶紧来实践一番。考虑到口感的原因，考虑到接受度的问题，颇费了一番功夫，择出桑葚酱中的果柄，并尽可能地滤掉桑葚籽。

用料  

桑葚雪糕的做法  

1. 用料

2. 将少许水加入淀粉

3. 搅拌成无颗粒的稀糊，备用

4. 将桑葚酱和牛奶倒入大碗

5. 搅拌均匀

6. 用漏勺捞出果柄

7. 再将混合液用网筛过滤

8. 除去桑葚籽

9. 倒入锅中，小火加热至微沸

10. 一边搅拌一边倒入淀粉糊

11. 搅拌至浓稠挂糊，离火晾凉

12. 倒入模具中，封好保鲜膜

13. 冷冻至硬

14. 扣出，食用

小贴士

因为使用了大量桑葚果酱，所以不必再加糖，若果酱用量较少，可根据自己口味酌情加糖。
加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底