蛋清肠

借鉴双立人的基本菜谱，简单又方便。

用料  

蛋清肠的做法  

1. 取一勺面粉加少许水，搅拌成浆，作封口用

2. 在肉馅中放葱、姜、料酒、生抽和淀粉，腌制5分钟，待用

3. 在锅中倒入少许油，开中小火，待油开，关火，将打好的蛋液倒入，铺成圆形，取出

4. 将蛋皮铺在平盘中，依次将海苔和腌制好的肉馅平铺在蛋皮上

5. 卷起蛋皮，用面浆封口

6. 锅中放少许水，放入蛋卷，蒸10分钟

7. 出锅后，切片装盘，开吃

小贴士

一定要用平底锅，最好是不粘锅