绿豆芽西葫芦洋葱糊塌子

初到一个陌生的国家，附近没有中超，基本吃不到种类丰富的新鲜蔬菜了，索性因地制宜，从超市买来绿豆自己发豆芽，操作简单而且健康营养，成了我日常新鲜蔬菜一大来源。今天解锁一个新吃法，做糊塌子

用料  

绿豆芽西葫芦洋葱糊塌子的做法  

1. 西葫芦洋葱切丝，与豆芽、盐和胡椒拌匀，放置20分钟，让蔬菜出水。加入水，一个鸡蛋，加入适量面粉（我用的是全麦面粉，所以颜色看上去有点深），搅拌均匀成面糊。

2. 锅烧热，放少许油，舀一小勺面糊放入锅中，等到底部定型之后翻面

3. 翻面之后，用勺子或铲子来回压面糊，直到形成一个厚度均匀的薄饼

4. 控制火候防止糊锅，煎大概三到五分钟，可以再翻个面，煎一分钟，美味即成，出锅！