软软弹弹·西葫芦糊塌子 本文已影响 1.76W人 好喜欢西葫芦软脆软脆的口感,炒菜好吃,煎饼也是很好吃,蘸着番茄酱或者夹着小咸菜(写着写着又馋了)做法也很简单,分享给大家~ 用料 西葫芦 2个 鸡蛋 3个 低筋面粉 250克 盐 两勺 软软弹弹·西葫芦糊塌子的做法 食材简单易得,用的其实是全能糕粉,别的面粉都可以 西葫芦切丝,加入盐,摇匀(上半图),腌制10-15分钟杀出水分(下半图),撇出绝大部分水分 加入鸡蛋搅匀,再分3-4次加入面粉搅匀至粘稠的糊状(图中有点稀了,下次改进) 煎饼!成型后反复翻面,至两面金黄出锅 可香啦