韭菜鸡蛋馅饼(发面版) 本文已影响 2.54W人 韭菜鸡蛋馅饼是我家很受欢迎的一道家常菜 用料 韭菜 1小把 鸡蛋 3个 粉条 1小把 盐 适量 食用油 适量 面团 中筋面粉 300克 水 150克 酵母 2克 韭菜鸡蛋馅饼(发面版)的做法 把面粉,酵母和水放入面包机揉面,揉好后发酵45分钟 韭菜切末 鸡蛋打散加底盐,炒熟切碎 粉丝切碎,先将韭菜倒入油搅拌均匀,加入鸡蛋和粉条,最后加盐,这样避免韭菜出水 面团发酵至两倍大,排气,然后分成大小相等的剂子 每个剂子滚圆,醒面10分钟,将每个剂子擀成薄片,想饺子皮那种 包上馅,像包包子那种,然后翻过来,压扁,也可以用擀面杖擀薄 就像这样 锅中倒油,锅烧热后把饼胚放入锅中小火煎制两面金黄,即可出锅 出锅 咬上一口很满足,皮薄馅大