自制爽口黄桃罐头
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每年夏天,咱家都要做黄桃罐头,少糖,健康又爽口,没有任何添加,必须让家人享用健康的黄桃罐头💗
用料
硬黄桃 | 大个6只 |
冰糖 | 160g |
玻璃瓶 | 3个 |
柠檬榨汁 | 小半碗 |
盐 | 少许 |
玉米淀粉 | 适量 |
自制爽口黄桃罐头的做法
如图,将黄桃刷洗干净。
将玻璃瓶放在开水中,大火煮1分钟左右。爽干备用。
将刷去毛的黄桃,去皮。切成大块。放入淡盐水中,浸泡,消除果肉中的细菌。
将浸过淡盐水的黄桃洗净,爽干水分。同时准备小半碗柠檬汁。
根据自家口味在纯净水中放入适量冰糖,正常配方水糖比例是1:0.4,糖越多保存时间越长。但我一般放糖比较少。
将冰糖水大火煮开,最好选用砂锅。
如图,将表面浮沫去除。
根据自己喜好,放入适量柠檬汁。
趁热将黄桃入罐。按图中说明,8分满,封好口,立即倒扣。凉透后再回正,冰箱冷藏保存。
小贴士
在制作过程中,一定要将玻璃瓶煮沸再控干,所有锅具要保持干净。泡盐水和放柠檬汁,都是保证自制罐头能长久保存的前提,不可偷懒。