咸甜香软金沙咸蛋黄戚风

空口吃的蛋糕还是喜欢戚风。这次用了味好美的咸蛋黄调料，方便快手还非常美味！

用料  

咸甜香软金沙咸蛋黄戚风的做法  

1. 蛋清，蛋黄分离。装蛋清的盆确保无水无油。

2. 在蛋黄中倒入牛奶和玉米油。

3. 蛋黄液搅拌均匀。

4. 低粉过筛加入蛋黄液，搅拌均匀，避免划圈搅拌，以免起筋。

5. 这是搅拌好的蛋黄糊。

6. 蛋黄糊中加入咸蛋黄调味料。

7. 再次混匀。

8. 蛋清中加入几滴柠檬汁。

9. 细砂糖分三次加入蛋清，最后一次和玉米淀粉一起加入。打发蛋白霜至提起打蛋器呈坚挺小直角。

10. 取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌手法混匀后再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌混匀。

11. 将混合好的蛋糕糊从20cm的高度倒入模具八分满，多出来的可以烤两个纸杯。轻震模具震掉气泡。

12. 送入预热好的烤箱，160度中下层烤45分钟，蛋糕表面隆起一定的高度轻微回落。

13. 出烤箱后轻震模具震掉热气立即倒扣放凉再脱模。

14. 脱了模的蛋糕。组织细腻松软，带着咸蛋黄的香，非常不错。

15. 多出来的蛋糕糊还烤了两个纸杯。

16. 咸蛋黄调味料用的是味好美，非常方便，味道也很好！