大阪烧(お好み焼き)
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日本人から教えてくれた作り方なんです。実際は日記で書きつもりなんだが、やっぱりここはいいかなと思って、ここに書きました。
美味しくて、作り方も簡単です。ただ、これは多分安い作り方かもしれないですね。ま、美味しいなら大丈夫です。
用料
面粉(小麦粉)こむぎこ | 40g |
白菜(キャベツ) | |
大葱(ねぎ) | |
猪肉(豚肉) | |
鲜虾(エビ) | |
面酥(天かす) | |
青海苔(青のり) | |
调味汁(ソース) | |
蛋黄酱(マヨネーズ) | |
鲣鱼粉(カツオの粉) |
大阪烧(お好み焼き)的做法
白菜切丝
大葱切成小圆块(薄)面粉加水拌匀
面粉中加入白菜丝和大葱
之后加入鲣鱼粉和面酥搅拌(不要搅拌得太匀)锅中放少量油,将拌匀的原料汁放一半在锅中,用锅铲弄成圆形
用小火煎炒一段时间后,在表面加入虾(放外圈)肉(放里面)
倒入另一半原料汁,烧一段时间后翻转煎炒
盛盘,在表面放入调味汁铺匀,然后撒上少部分青海苔,之后挤出蛋黄酱即可