初夏仙气
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天气好,周末心情好,于是利用家里屯菜剩余做了这道色彩鲜艳的时蔬,属于新人快手菜!份量适合三口之家口感咸鲜。
用料
鸡腿菇 | 1个 |
长扁豆 | 2根 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
初夏仙气的做法
先将所有材料洗净,然后切配:长扁豆切成斜扁条状,这样切更容易入味;胡萝卜切丝;鸡腿菇先切片后切成丝;青椒切丝;
不粘锅内放入适量油,油热后将所有食材除去青椒,下锅煸炒。
因为青椒熟的快,所以现不放。
其他食材都需要煸炒,长扁豆片和胡萝卜丝煸炒至软,鸡腿菇煸炒至软出水。
然后加入青椒,煸炒一分钟后,加入一勺蒸鱼豉油,煸炒一分钟后调味,可加少许盐。
因为胡萝卜自带甜味,所以不用放糖。出锅装盘,齐活儿!
小贴士
长扁豆切法:将刀倾斜角度切斜片!
备料时间:3分钟;
炒制时间:4分钟
因为鸡腿菇味道鲜美,所以我选择蒸鱼豉油提鲜。