养生玉米羮

家常菜，家里有种玉米的，变着花样做美食！芡粉用葛根粉，是因为它清热解毒，美容养颜。享受美味的同时又有养生保健之功效，所以是养生玉米羹！

用料  

养生玉米羮的做法  

1. 用刀把玉米切下来。

2. 玉米棒上的也用刀刮下来，另装。

3. 准备好葛根粉，加适量清水浸泡化开

4. 开锅放少量的油，小火翻炒玉米粒至断生，注意是小火，玉米含有丰富淀粉，大火就烧焦了。

5. 加入2升的热水，把玉米棒也放进去大火煮5～10分钟，把玉米棒捞出丢掉不要。

6. 把从玉米棒上刮下来的玉米碎放入锅中，大火煮2分钟，搅拌一下防结块。

7. 转小火，把化开后的葛根粉倒入锅中迅速拌匀防结块，最好是一边倒一边搅拌，加入适量的盐和一汤匙鸡粉调味。

8. 取一个鸡蛋，打散，准备好葱花。

9. 这时候可以关火了，用步骤7同样的手法，一边倒蛋液一边搅拌，最后散上葱花。

10. 出锅，我家小孩每人可以喝三碗。

小贴士

1、玉米要用新鲜的甜玉米，隔夜的玉米煮出来口感带渣。2、玉米切粒，吃起来有咬头，如果破壁机打碎再煮，就是糊糊了。3、关火加蛋液才滑嫩。